Slaganje hrane i vina

Slaganje hrane i vina — magija u tanjiru i čaši

U Plantažama vjerujemo da vino ne osvaja samo ukusom – ono je doživljaj koji budi uspomene, pokreće emocije i stvara povezanost. Kada se susretne s pažljivo osmišljenim jelima, nastaje trenutak koji se ne zaboravlja.

U autentičnom ambijentu vinskog podruma Šipčanik, kroz tematske menije i izabrana vina, pozivamo vas na putovanje kroz Crnu Goru — onako kako se ona najbolje upoznaje: svim čulima.

Lesendro

Lesendro vam donosi riblji program i premium vina, a obuhvata i obilazak podruma Šipčanik u pratnji somelijera, uz sljedeće gangove hrane i vina:

Piće dobrodošlice Crnogorski Val brut

100 ml

Pro Anima Pinot Blanc

100 ml

Predjelo sa inćunima i mariniranim kozicama

200 g

inćuni, marinirane kozice, rukola, zelena salata, masline, cherry paradajz

Regina

100 ml

Potaž sa šaranom i povrćem

170 g
šaran, crni luk, šargarepa, celer, bijeli luk, paradajz, tikvice, crvena paprika

Luča

100 ml

Bakalar na pireu od šargarepe i krem sosu od bijelog vina

250 g

file bakalara, šargarepa, neutralna pavlaka, bijelo vino, cherry paradajz, limun
Vladika

100 ml

Torta od maka

180 g

mak, bijela čokolada, slatka pavlaka, jaja, maline

Šipčanik

Obilazak vinskog podruma Šipčanik u pratnji somelijera uz program slaganja hrane i vina.
Piće dobrodošlice Crnogorski Val brut

100 ml

Crnogorska Malvazija

100 ml

Salata sa tri vrste paradajza

170 g

sušeni paradajz, pomodorino, rukola, paradajz, mocarela, aćeto
Nota

100 ml

Piletina kapreze u aćetu i maslinovom ulju

170 g
pileći file, mocarela, pesto
Vladika

100 ml

Biftek u sosu od šumskog voća

170 g

juneći biftek, šumsko voće, vino
Medun

100 ml

Torta od maka

180 g

mak, bijela čokolada, slatka pavlaka, jaja, maline

Medun

Obilazak vinskog podruma Šipčanik u pratnji somelijera uz program slaganja hrane i vina.
Piće dobrodošlice Crnogorski Val Rose

100 ml

Crnogorska Malvazija

100 ml

Mesne rolnice u sosu od četiri vrste sira

200 g

kore za pitu, biftek u ulju, neutralna pavlaka, senf, rukola, crni luk, domaći sir, trapist, koziji sir, gorgonzola
Stari Podrum Cuvee Terroir

100 ml

Biftek u ulju na aromatičnom pireu

20 g

biftek, krompir, neutralna pavlaka, cherry paradajz, maslac, slatko mlijeko
Vranac Reserve

100 ml

Domaća teletina ispod sača na kajmaku i pečenom krompiru

250 g

teletina, krompir, kajmak
Medun

100 ml

Torta od maka

180 g

mak, bijela čokolada, slatka pavlaka, jaja, maline

Arhiva

Obilazak vinskog podruma Šipčanik u pratnji somelijera uz program slaganja hrane i vina.
Piće dobrodošlice Crnogorski Val Rose

100 ml

Pro Anima Pinot Blanc

100 ml

Španska salata

200 g

biftek, crni luk, paprika, šampinjoni, krastavci, paradajz, susam
Nota

100 ml

Ćuretina sa konjakom i pinjolama
170 g
ćureći file, konjak, pinjole, oyster sos
Rose Regina

100 ml

Taljatele sa vrgnjem i lisičarkom

150 g

vrganj, lisičarka, pinjole, pančeta
Vranac Reserve

100 ml

Jagnjetina u korici od parmesana

200 g

jagnjetina, parmesan, oyster sos, maslac
Stari podrum Cuvee Terroir

100 ml

Biftek u aćetu i maslinovom ulju

220 g

biftek, krompir pire, krema od tartufa, maslinovo ulje, aćeto
Medun

100 ml

Kolač od urme

150 g

urme, šumsko voće, krem sos, blanširani badem

Rezervišite svoje mjesto

Napomena:
Degustacija vina je za osobe starije od 18 godina. Moguće je organizovati individualne i grupne posjete.

Za dodatne informacije i konsultacije pišite nam na visit@plantaze.com

Engleska verzija našeg novog sajta je trenutno u izradi.

Dok radovi ne budu završeni, staru verziju sajta na engleskom jeziku možete posjetiti putem linka:

The English version of our new website is currently under development.

In the meantime, you can visit the previous English version of the website using this link: